Griesmeelpudding met bessensap zoals oma die maakte
Een ouderwetse, luchtige griesmeelpudding met warm bessensap. Simpel, stevig en precies zoals vroeger bij oma op tafel kwam.
Benodigdheden
- Pan
- Garde
- Kom of puddingvorm
Ingrediënten
Voor de pudding:
- 1 liter melk
- 75 gram griesmeel
- 50 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
Voor het bessensap:
- 250 ml bessensap of rode vruchtensap
- 1 –2 eetlepels suiker naar smaak
- 1 theelepel maïzena optioneel, voor binding
Instructies
- Breng de melk samen met de suiker, vanillesuiker en een snufje zout aan de kook.
- Voeg al roerend met een garde het griesmeel toe.
- Laat het mengsel 2–3 minuten zachtjes koken terwijl je blijft roeren tot het dik wordt.
- Haal de pan van het vuur en giet de pudding in een kom of vorm.
- Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Bessensap:
- Verwarm het bessensap in een pannetje.
- Voeg suiker toe naar smaak.
- Wil je een dikkere saus? Meng maïzena met een beetje water en roer dit door het warme sap.
Serveren:
- Stort de pudding op een bord of serveer direct uit de schaal.
- Giet het warme bessensap eroverheen.